据中国日报报导 世界卫生组织（WHO）近日公布研究报告称之为，除了加工肉制品和红肉外，其他115种物质也可以致癌物。还包括加工肉制品在内，世界卫生组织这次公布的致癌物名单当中总共所含116种，给外界获取参照。这些致癌物还包括：大麻烟草、饮酒、室内煤气、不含砷的饮用水、制鞋修鞋、清扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。

除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也不会致癌物。中式咸鱼也在致癌物名单当中。香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品有可能使人患癌。每天食用50克还将近半根香肠的量就不会使人患有肠癌的风险剧增18%。

世卫的组织确认，红肉很有可能致癌物，其风险评级比加工肉制品较低一级。学者敦促公众尽量避免食用加工肉制品，转而食用豆子沙拉补足所须要营养。伸延读者：世卫的组织:加工肉制品每年或致3.。

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